IN BASE ALLE FARINE USATE, I NOSTRI IMPASTI HANNO SEMPRE LA GIUSTA MATURAZIONE;
FONDAMENTALE NELLA PREPARAZIONE E RIUSCITA  DI UNA BUONA PIZZA,
PRODUCENDO COSI’  UN BUON SAPORE, UN GRADEVOLISSIMO AROMA E UN GIUSTO COLORE;
RENDENDO LA PIZZA MOLTO PIU’ DIGERIBILE
E’ un impasto ottenuto da una miscela di 7 cereali più due semi, che permettono di ottenere un sapore rustico, croccante e di colore scuro.
I suoi semi creano un esplosione di gusti naturali e genuini.

Una variante dell’impasto classico, leggera gustosa e ricca di fibre, dal gusto deciso ottenuta da un mix di farine Manitoba e Farina Integrale..

L’impasto della pizza classica, lievita e matura per oltre 30 ore, ottenuto da una equilibrio di farine, contenente lievito madre, soia, riso, grano duro e manitoba, con solo l’aggiunta di acqua, olio evo, sale e lo 0,1% di lievito di birra.

Ricco di proprietà che favoriscono il benessere dell’organismo, grazie ai sali minerali contenuti ed all’alto valore proteico, la Spirulina può essere utilizzata come integratore naturale, considerandosi di fatto il “cibo del futuro”.

Regina Margherita
Regina Bufala
Regina del Bettolino
Regina ‘Nduja
Regina dello Zenzero
Regina del Cantabrico
Regina della Canapa
Regina Norvegese
Regina del Bosco

la pizza conosce i più  svariati condimenti e si presta oggi  a peculiari sperimentazioni nell’impasto, per favorirne gusto e digeribilità.
Indubbiamente la più nota è la pizza margherita. Creata da un pizzaiolo napoletano nel 1889 in onore della Regina Margherita, i suoi condimenti – pomodoro, mozzarella e basilico rappresentano il tricolore della bandiera italiana.

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