La pizza è patrimonio dell’umanità dell’Unesco: dopo 8 anni di negoziati internazionali, a fine 2017 è arrivato il voto unanime del Comitato di governo dell’Unesco per l’unica candidatura italiana, riconoscendo che la creatività alimentare della comunità napoletana è unica al mondo. “L’Arte tradizionale del pizzaiuolo napoletano” è stata riconosciuta come parte del patrimonio culturale dell’umanità, […]

Quando parliamo di alimentazione e cibo, noi italiani non abbiamo nulla da imparare da nessuno. Abbiamo inventato la dieta mediterranea, punto di riferimento dell’alimentazione internazionale. Produciamo e coltiviamo praticamente tutti gli alimenti presenti sulla terra. La nostra cucina e i nostri vini sono da sempre tra le eccellenze mondiali. Ma, proprio parlando di classifiche mondiali, […]

Cos’è la pizza? Beh, difficile non conoscere questa tipica squisitezza tutta italiana a base di pasta lievitata condita con salsa di pomodoro, mozzarella e una varietà pressoché infinita di altri ingredienti… Ma qual è l’origine della pizza? Ed è possibile immaginarne l’evoluzione in futuro? Scopriamolo insieme! La storia Focacce o torte salate con vari condimenti […]

La pizza è un monumento al piacere gastronomico italiano e, più in generale, alla dieta mediterranea. Tanti sono i record che la vedono protagonista, anche se forse quello più sorprendente è anche quello più ovvio: la pizza piace davvero a tutti, in tutti i modi e a tutte le latitudini! Curiosando sul web, abbiamo raccolto […]

I buongustai di tutta Italia (e non solo) sono concordi: meglio della pizza c’è solo il calzone. D’altra parte, impossibile non conoscerlo e non amarlo: Wikipedia lo definisce come una specialità gastronomica nella quale una farcitura o ripieno di vario genere viene racchiusa in un involucro di pasta lievitata, e successivamente cotta nel forno oppure […]

Quando si parla di pizza, la prima che viene in mente è proprio lei, quella rotonda e fumante che si prepara in pizzeria. Ma dietro questo capolavoro della cucina italiana, famoso in tutto il mondo, c’è tanto, tanto lavoro e una passione smisurata. Come spiega il sito Wikipedia, per la pizza tonda bisogna partire da […]

Sapevate che la soleggiata Sicilia ha una pizza tutta sua? Si tratta della pizza siciliana, una gioia per gli occhi e soprattutto per il palato di tutti i suoi abitanti e visitatori. I nomi che identificano questa squisitezza sono i più vari: sfincione, pitone, focaccia, schiacciata, pizzolo… Ad ogni angolo della regione è possibile trovare […]

Sono due specialità tipiche della buona cucina italiana, ma tante sono le caratteristiche che le differenziano. Stiamo parlando della pizza alla romana e della pizza napoletana. Come ben spiega il sito web Cibo360, la pizza alla romana o pizza alla pala o pizza in pala romana è una variante della più famosa pizza napoletana che, […]

Cos’è la pizza? Beh, difficile non conoscere questa tipica squisitezza tutta italiana a base di pasta lievitata condita con salsa di pomodoro, mozzarella e una varietà pressoché infinita di altri ingredienti…  Una specialità nazional-popolare italiana che celebra il 17 gennaio la sua giornata mondiale. Per la gioia degli estimatori, sparsi in tutto il mondo, di […]

Secondo Wikipedia, la pizza alla pala, esattamente come la pizza in teglia, è una pizza di grandi dimensioni messa in mostra e venduta a peso, ma la sua cottura avviene, analogamente alla pizza tonda, direttamente sul piano del forno. Una delle sue varianti è la pizza al metro. Dietro la pizza alla pala, però, c’è […]